À propos de nous
Bien plus qu'un four à pizza
Turpone n'a jamais été conçu comme un simple four extérieur de plus.
Tout a commencé autour d'une table.
Dans une maison montréalaise imprégnée de tradition italienne, la nourriture n'était jamais qu'un simple repas. C'était la conversation. C'était la farine sur le comptoir. C'étaient les après-midi du dimanche qui s'étiraient bien après l'heure du repas.
Ce sentiment de personnes réunies et d'histoires partagées entre deux parts de pizza, c'est ce que Turpone a été créé pour protéger.
Non pas pour remplacer la tradition, mais pour l'honorer.
Tradition, conçue avec intention
Anthony, cofondateur de Turpone, a grandi dans une maison où la nourriture était synonyme de lien social.
La pizza n'était jamais un simple dîner. C'était les mains dans la pâte. C'était l'attente près du four. C'était tout le monde un peu plus près dans la cuisine.
Quand il a étudié l'ingénierie, il n'a pas pensé à construire un appareil. Il a réfléchi à la manière d'améliorer cette expérience.
Une chaleur plus constante.
Moins d'incertitude.
Plus besoin de tourner à la main toutes les quelques secondes.
Il croyait qu'un four devait soutenir le rituel, et non l'interrompre. Cette conviction est devenue Turpone.
Le Turpone Mini a introduit un four à pizza à pierre rotative conçu pour cuire uniformément et offrir une pizza de qualité restaurant en moins de deux minutes. Mais l'objectif n'a jamais été la vitesse. C'était la confiance. Lorsque le four fonctionne comme il le devrait, on cesse de penser à la mécanique et on commence à profiter du moment.
conçu dans un but précis
Nous n'avons pas ajouté de fonctionnalités juste pour cocher une case. Chaque détail a sa raison d'être.
La pierre rotative vous évite de rester planté là à retourner la pizza toutes les quelques secondes.
La chaleur constante signifie que vous n'avez pas besoin de soulever la croûte pour vérifier si elle brûle.
Les matériaux utilisés lui permettent de résister année après année.
C'est simple parce que c'est censé être ainsi.
Lorsque vous enfournez la pâte, vous devriez vous sentir détendu. Lorsque vous sortez la pizza du four, vous devriez être fier de votre travail.
Vous ne pensez donc ni à la température ni au timing. Vous pensez aux personnes qui se tiennent autour de la table avec vous.
La pizza n'est pas une question de perfection. L'important, c'est avec qui on la partage.
Une communauté autour de la flamme
Nous sommes fiers d'être basés à Montréal, enracinés dans l'héritage italien, et animés par la conviction que cuisiner en plein air devrait être un moment de partage, et non une course contre la montre.
Nous ne fabriquons pas de fours simplement pour cuisiner plus vite.
Nous les fabriquons pour faciliter les rassemblements.
Pour donner aux familles, aux amis et aux voisins une raison de rester un peu plus longtemps autour de la table. Parce que la pizza n'a jamais été qu'une question d'ingrédients.
Il s'agit de savoir avec qui vous la partagez.
Prenez une part.
Approchez une chaise.
Vous faites maintenant partie de l'histoire.